Ter acesso a uma boa receita de camarão na moranga pode fazer a diferença na sua rotina culinária, já que este é um prato muito saboroso e apreciado nas mais diversas regiões do Brasil, chamando a atenção daqueles que gostam de frutos do mar.
O camarão na moranga é um prato típico brasileiro, havendo até mesmo uma festa dedicada a ele em Bertioga, litoral paulista. Embora seja muito popular, a receita sofreu algumas modificações ao longo do tempo e conquista novos fãs diariamente.
Fazer o camarão na moranga não é algo complicado e certamente recomendamos que você reproduza-o em sua casa para surpreender aqueles que mais ama. Para que saiba como prepará-lo, continue nos acompanhando.
Ingredientes necessários
A receita de camarão na moranga que disponibilizamos neste post possui um tempo de preparo médio de 90 minutos bem como rende 6 porções. Contudo, para prepará-lo em sua casa, será necessário adquirir os seguintes ingredientes:
- Uma moranga média;
- Camarão médio: 1 kg;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 5 tomates;
- Pimenta-no-reino e sal a gosto;
- 300 gramas de requeijão cremoso;
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa de ketchup;
- Cheiro-verde a gosto.
Como esta é uma receita que envolve frutos do mar, é muito importante que você adquira os camarões de um local de boa procedência, onde estes devem preferencialmente ser frescor para dar um sabor ainda mais especial ao prato.
Receita de camarão na moranga: prepare em 7 passos
Antes de começar a seguir o modo de preparo da receita de camarão na moranga, primeiramente limpe os camarões e retire a tampa da moranga, além das sementes. Logo após, basta seguir os 7 passos a seguir:
- Lave a moranga muito bem e logo após enrole-a em um papel alumínio. Em seguida leve-a ao forno médio durante 45 minutos;
- Em uma panela, aqueça o azeite para refogar a cebola e o alho;
- Acrescente o camarão e deixe cozinhando por 5 minutos;
- Adicione a pimenta, os tomates picados, o ketchup e o sal;
- Desligue o fogo e depois acrescente o cheiro-verde e o creme de leite;
- Misture tudo muito bem e em seguida acrescente o requeijão por último;
- Passe também um pouco de requeijão no interior da moranga quando esta estiver pronta e depois despeje o creme de camarão.
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Dicas importantes
O camarão é um fruto do mar muito saboroso, mas alguns erros podem prejudicar o seu preparo. Limpar errado ou não limpar, por exemplo, pode tornar o sabor mais amargo, então é necessário fazer a limpeza da forma correta, mesmo que demande tempo.
Além disso, para que a receita de camarão na moranga fique perfeita, é importante ter atenção ao tempo de cozimento deste fruto do mar, pois ele ficará borrachudo caso cozinhe por muito tempo.
Se for usar o camarão congelado para preparar o prato, deixe-o descongelar naturalmente e caso esteja na geladeira. Além disso é necessário deixá-lo para fora dela por pelo menos 20 minutos antes de começar a cozinhar, o que vai favorecer o cozimento.
Curiosidades sobre o camarão na moranga
O camarão na moranga é um prato que surgiu na Ilha Anchieta, que fica localizada em Ubatuba, assim sendo considerada a segunda maior ilha do Litoral Norte de São Paulo, tendo lindas montanhas e praias com águas cristalinas.
Este local abrigou um presídio político na década de 30, que foi desativado após uma rebelião intensa. Enquanto esteve funcionando, este presídio recebeu um grupo de presos japoneses que começaram o cultivo de verduras e legumes.
A receita de camarão na moranga original era mais simples e, contudo, foi desenvolvida por uma cozinheira que encontrou uma abóbora produzida na ilha, onde esta estava cheia de camarões. A mulher então cozinhou o alimento e adicionou alguns componentes.
Festa do Camarão na Moranga em Bertioga
Conforme mencionamos no início desse post, a receita de camarão na moranga é muito famosa e possui até mesmo uma festa inteira dedicada a ela. A Festa do Camarão na Moranga de Bertioga ocorre anualmente no mês de agosto.
O evento tem um mês de duração e já foram realizadas mais de 17 edições. Assim, é considerado uma parte muito importante do calendário comemorativo da cidade, sendo uma ótima oportunidade para quem deseja experimentar este prato.
No local é possível se deparar com o camarão na moranga reproduzido de diferentes formas e com vários ingredientes, então todas as pessoas podem encontrar um parto que vai agradar-lhe o paladar.
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Outras receitas com camarão
Além da receita de camarão na moranga, você pode fazer diversos outros pratos que também têm o camarão como centro das atenções. Confira algumas sugestões a seguir:
- Estrogonofe de camarão;
- Bobó de camarão;
- Moqueca de camarão;
- Vatapá de camarão;
- Camarão frito;
- Camarão empanado;
- Fricassê de camarão;
- Risoto de camarão;
- Camarão ao alho e óleo;
- Caldo de camarão;
- Camarão ao molho de coco com legumes;
- Panqueca de camarão.
