Hoje vamos aprender uma receita maravilhosa e super fácil de fazer: Pão de Cebola recheado. A massa fica super fofinha, ainda mais que a criançada adora comer! Essa receita é sempre uma excelente pedida para o café da tarde!
Ao final do post vamos dar uma dica incrível para que os pães fiquem bem macios e não endureçam.
Há quem ame cebola e há quem não seja muito fã, não é mesmo?! E para quem não gosta, garanto que você também vai adorar essa receita de pão de cebola, pois você praticamente não sente o gosto de cebola. O aroma é maravilhoso, a textura fica excelente e a família toda não vai resistir a essa delícia.
Os benefícios da cebola
Antes de irmos diretamente para a receita, é interessante sabermos quais os benefícios o corpo tem ao se consumir cebola. Entretanto, já adianto que são inúmeros.
Tradicionalmente utilizada durante o preparo de diversas receitas, a cebola é um excelente restaurador do sistema imunológico. Além disso, ela está na relação de alimentos funcionais, ou seja, atua na prevenção de várias doenças como diabetes, doenças do coração bem como na prevenção do câncer também.
Você sabia que a cebola é ótima para os ossos? Por ser rica em cálcio, ela atua diretamente nos ossos diminuindo a sua fragilidade bem como reduzindo o risco de sofrer fraturas. Ela atua também como probiótico, melhorando a flora intestinal e diminuindo o risco de infecções.
Depois de saber um pouco mais sobre os benefícios do nosso ingrediente principal, vamos à receita do nosso delicioso pão de cebola! Estão preparados? Vem com a gente!
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Ingredientes do pão de cebola
Para a massa vamos precisar de:
– 01 cebola média para grande picada
– Caldo de galinha: 01 tablete
– 03 copos tipo americano de leite
– Óleo: 01 copo do tipo americano
– 03 ovos
– 02 colheres de açúcar
– 05 colheres de sopa de fermento biológico para pão
– 01 colher de sal
– Aproximadamente 1 kg e meio de farinha de trigo.
Modo de preparo da massa
Em uma vasilha misture o açúcar o fermento biológico para pão. Vá mexendo, mexendo com uma colher, até que vire um líquido. Isso mesmo, a mistura virará um liquido, então reserve.
No liquidificador bata os demais ingredientes (exceto a farinha de trigo) juntamente com a cebola picada. Bata por aproximadamente 2 minutos até que tudo se misture muito bem.
À mão, junte aos ingredientes batido o líquido formado pelo açúcar e fermento até tudo se misturar muito bem.
Mãos na massa
Na próxima fase do preparo do pão de cebola você pode fazer de duas formas: utilizar uma bacia bem grande ou uma bancada, se assim tiver na sua cozinha.
Primeiramente despeje, na bacia ou na bancada, aproximadamente 1 kg de farinha de trigo e vá incorporando os ingredientes batidos e misturados. Contudo, é importe não misturar toda a farinha de trigo de uma só vez, pois pode ser que use menos que 1 kg e meio.
Então vá sovando e colando mais líquido até finalizar todo ele. Em seguida, caso necessário, incorpore mais farinha de trigo até obter uma massa bem lisinha e que não grude nas mãos. Sove por aproximadamente 10 minutos. Finalmente reserve a massa e a deixe descansar.
Dica 1:
Pegue um pedacinho da massa e faça duas bolinhas pequenas e coloque dentro de um copo com água. Assim que as bolinhas subirem para a superfície do copo é sinal que a massa já está descansada o suficiente para ser manuseada novamente.
Hora de abrir e rechear
Para o recheio, você pode usar a criatividade. Já fiz com frango, calabresa, queijo, presunto, bacon…você pode variar de acordo com o que você gosta. É importante que o recheio esteja bem sequinho para não molhar a massa.
Logo depois que a massa descansar, pegue um pedaço dela e com o auxilio de um abridor de massa, abra esse pedaço sobre a sua bancada de forma que fique com uma espessura bem fininha.
Coloque um pouco de recheio sobre a massa e enrole como se fosse um rocambole. Em seguida feche bem as pontas para a massa não abrir. Com o auxílio de uma faca, corte em pedaços e então os disponhas em uma assadeira untada com margarina ou óleo.
Dica 2:
Mesmo que você não tenha uma bancada para abrir a massa, você consegue fazer o seu pãozinho! Você pode pegar um pedaço da massa e dessa forma abrir com as próprias mãos e rechear. Feche com cuidado de forma que fique como se fosse um pãozinho.
Bata gemas de ovo e pincele por cima dos pães já na assadeira.
Leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno médio ou até dourar por completo.
Dica 3:
Para os pães ficarem bem macios e fofinhos, no forno, ao assar, coloque uma vasilha de alumínio (ou que possa ir ao forno. Pode ser uma forma pequena de bolo) cheia de água. O vapor da água fará com que os pães não fiquem duros.
Você pode fazer pães maiores também, fica a seu critério, porém o tempo para assar vai ser um pouco maior, para não ficar cru por dentro.
Logo após o pão de cebola ter assado é só se deliciar com aquele cafezinho passado na hora.
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Outras receitas que levam cebola
Se você é amante de cebola assim como nós, preparamos uma lista com diversas ideias de receitas para se utilizar cebola.
Há quem goste de comer cebola crua e há quem goste de comê-la frita ou refogada. O modo de preparo nem sempre importa para alguns e sim o seu consumo.
Além de pães, você pode preparar sopas, biscoitos, saladas, quiche, tortas, patês bem como aquelas famosas cebolas caramelizadas e cebolas em conservas.
Como podem ver, a lista é imensa e os preparos bem diversos. Contudo, use sua criatividade e se delicie com esse ingrediente que só faz bem a nossa saúde!
Espero que tenham gostado de mais esse artigo. Não esqueça de compartilhá-lo com um amigo e deixar o que você achou dessa receita nos comentários. Um abraço e até a próxima!
