Panqueca de carne moída deliciosa e simples de fazer

A panqueca de carne moída é um prato consideravelmente simples e rápido de ser feito. Diante disso, muitas pessoas adoram este alimento que combina muito com arroz branco e molho que pode ser vermelho, branco ou rosé.

De acordo com pesquisadores, as panquecas surgiram há mais de 9 mil anos, tornando-se popular no mundo todo com o passar do tempo. Contudo, hoje em dia, o prato é apreciado em muitos países, havendo diferentes formas de fazê-lo.

A seguir você poderá aprender uma receita de panqueca simples com recheio de carne moída, que com certeza fará a diferença em sua mesa, então não perca tempo e continue acompanhando os tópicos a seguir para saber como reproduzi-la.

Ingredientes

Como a panqueca de carne moída envolve diferentes componentes, é preciso que você adquira os ingredientes necessários para que possamos fazer a massa e o recheio. Assim, para facilitar a sua ida ao mercado, preparamos a lista a seguir:

Ingredientes da massa

2 ovos;
1 xícara de chá de leite;
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo;
4 colheres de sopa de óleo;
Sal a gosto.

Ingredientes do recheio

Cerca de 300 gramas de carne moída;
Meio tomate cortado em cubinhos;
2 colheres de sopa de cebola ralada ou picada;
Meia lata de extrato de tomate;
Sal a gosto;
1 caixinha de creme de leite;
Queijo ralado a gosto;
350 gramas de muçarela fatiada que fará parte do recheio da panqueca de carne moída.

Modo de preparo

Após adquirir e separar todos os ingredientes necessários para fazer a panqueca de carne moída, basta começar seguir o modo de preparo:

Como fazer a massa

Em um liquidificador, adicione os ovos, o óleo bem como o leite e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos;
Em seguida, após adicionar toda a farinha de trigo, será o momento de colocar sal a gosto;
Misture a massa muito bem, até que ela fique com uma consistência cremosa;
Com a ajuda de um papel toalha, passe óleo por toda a superfície da frigideira e depois despeje uma concha da sua massa feita no liquidificador;
Faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe por todo o fundo;
Aguarde alguns breves instantes até que a massa comece a se soltar do fundo;
Vire a panqueca para fritar o outro lado.

Passo a passo para fazer o recheio

Em uma panela, acrescente óleo e doure as cebolas;
Em seguida, acrescente a carne moída e misture bem;
Deixe cozinhando até que toda a água saia da carne, depois diminua o fogo e coloque tampa;
Acrescente o tomate picado e mantenha tampado;
Deixe que a mistura cozinhe por cerca de 3 minutos e misture;
Adicione o extrato de tomate e os demais temperos de seu gosto;
Deixe que cozinhe por mais 10 minutos;
Assim que o molho engrossar, basta desligar o forno;
Aguarde até que o molho esfrie e depois acrescente o creme de leite;
Quando a mistura estiver bem homogênea, leve ao fogo baixo novamente e deixe cozinhar por 6 minutos para que tudo se incorpore muito bem e até que o recheio da panqueca de carne moída esteja pronto.

Aprenda a fazer a montagem

Com a panqueca aberta, coloque uma fatia de mussarela, um pouco de carne moída e depois enrole delicadamente para que a massa não se rompa;
Repita este processo com as demais panquecas;
Em seguida, pegue um refratário e unte com um pouco de caldo ou molho;
Coloque as panquecas já recheadas e enroladas no refratário, depois despeje sobre elas o molho restante;
Coloque queijo ralado sobre as panquecas e em seguida leve-as no forno para gratinar. Este processo deve ocorrer em fogo médio, por cerca de 20 minutos ou até que todo o queijo esteja derretido;
Pronto! A sua panqueca de carne moída estará pronta e já pode ser servida.

Dicas para fazer uma panqueca de carne moída perfeita

Embora não exista muitos segredos na forma de fazer a panqueca de carne moída, é interessante que você tenha atenção em alguns pontos da receita para que o prato fique perfeito. Acompanhe então nossas dicas:

Quando for preparar a massa, antes de mais nada, sempre acrescente a farinha devagar e bata bem o conteúdo, isso vai garantir a homogeneidade da massa;
Embora o sal seja importante no preparo da massa, você deve usá-lo com cautela, já que o recheio também vai conter sal e temperos;
Para que tenhamos facilidade no momento de fazer as panquecas, utilize uma frigideira antiaderente, que vai garantir que elas não grudem ou rasguem.

Considerações finais

Como a panqueca em si é um alimento muito versátil, você pode recheá-la como quiser, seja com frango desfiado, legumes bem como com sardinha. Assim, o resultado final poderá surpreendê-lo pela explosão de sabores.

Além disso, não é necessário usar somente o molho vermelho neste prato, já que o molho branco e o molho rosé também agregam muito sabor a esta receita que é perfeita para o almoço ou jantar.